Højgaardens juleand

Med denne opskrift vil vi gerne gør tilberedelsen af Jeres juleand til en succes, og det er en meget simpel opskrift at gå til - så god fornøjelse ! :)
Glædelig Jul alle sammen!

Opskriften​

Du skal bruge:
En and på ca 3000 g.
500 g. svesker - eller hvor mange der nu er plads til
Groft salt

Sådan gør du:
Under stegning skal der vand i bradepanden (ca. 2 cm)

• Anden skyldes og renses

• Fyld anden med svesker og drys med salt

• I ovnen med ryggen op i 1 time 160 grader

• Herefter skal den hvile ca en halv time

• Derefter skal anden vendes, saltes igen og så have 2 timer med brystet op ved 125 grader.

• Lad den hvile i en halv time​ inden du skærer for

God fornøjelse med juleanden :)