IKKE SOM ANDRE KURSUSSTEDER
IKKE SOM ANDRE KURSUSSTEDER Højgaarden slog første gang dørene op i 1950, hvor Lars og Ellen Olesen stod klar til at byde feriegæster velkommen hjem. Siden er stedet blevet i familien Olesens hænder og drives idag af Connie og Niels. Højgaarden har siden 1972 fordybet sig i at tilbyde kurser, konferencer, seminarer, teambuilding og lignende. […]
ophold på højgaarden
ophold på højgaarden Frisk luft og smuk natur Den Nordjyske natur er spektakulær på alle tider af året – om I trænger til at blive blæst igennem en efterårsdag ved Vesterhavet eller nyde en is i solen ved Svinkløv er vi et besøg værd. Højgaarden byder på hjertelige rammer, god mad og personlig service. Morgenmad […]
FESTEN EFTER DIT HJERTE
FESTEN EFTER DIT HJERTE Vi har holdt min mands runde fødselsdag på Hotel Højgaarden . Det var så dejlig en fest – fantastisk mad, som alle vores gæster roste til skyerne – betjening i top, smilende og venlige var hele personalet – I var omkring vores gæster fra vi kom til festen var slut , […]
Højgaardens Æbletærte
Højgaardens Æbletærte Lars Olesen October 24, 2018. Jeg har igen gravet lidt i min mors gamle køkkennotater og faldt over denne lækre tærteopskrift 🙂 Bare rolig – den er testet – mange gange! Knæk og BrækMvh. Niels Olesen Opskriften Ingredienser: 100 g. smør 100 g. sukker 2 æg 100 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver 1 […]
Hjemmelavede GrønkålsBoller
Hjemmelavede GrønkålsBoller Lars Olesen October 31, 2018. Højgaardens hjemmedyrkede og hjemmelavede grønkål. Rib og skyld grøntkålen grundigt. Kog grøntkålen i kogevandet fra julens medister, hamburgerryg, saltet flæsk mm. Tilsæt 1/2 kg. svinefedt til kogevandet (til 3-4 kg. grøntkål) og lidt god boullion til kålen er dækket. Kog i 5 timer, køl ned og pres herefter […]
Højgaardens juleand
Højgaardens juleand Lars Olesen November 7, 2018. Med denne opskrift vil vi gerne gør tilberedelsen af Jeres juleand til en succes, og det er en meget simpel opskrift at gå til – så god fornøjelse ! 🙂 Glædelig Jul alle sammen! Opskriften Du skal bruge:En and på ca 3000 g. 500 g. svesker – eller […]
Karl Johan svampesovs
Karl Johan svampesovs Lars Olesen November 14, 2018. Efteråret i Nordjylland byder ofte på masser af lækre svampe – eksempelvis Karl Johan svampe. Og i mit hoved er der er næsten kun én rigtig ting at gøre – og det er at give dem fløde og kærlighed. Her får I opskriften på min Karl Johan […]
Grovboller
Højgaardens Sommerdrøm Lars Olesen November 21, 2018. I takt med vores gæster efterspørger et mere fiberrigt alternativ mht. morgenbrød har jeg lavet denne opskrift på nogle lidt grovere morgenboller, som jeg gerne vil dele med Jer. God bagelyst! KH. Niels Olesen Opskriften Ingredienser til Ca. 22 boller 3 dl. Rapsolie 6 dl. Vand ½ pk […]
Mutters Grønne Tomater
Mutters Grønne Tomater Lars Olesen November 21, 2018. Hej Allesammen Når sommeren er over os skyder tomatplanterne hurtigt op.Derfor vil der nok være en del af Jer, ligesom os, der pludseligt har et drivhus fyldt med grønne tomater. Men husk det er ikke nødvendigt at vente på at de får den klassiske røde farve – […]
Højgaardens Karrysuppe
Højgaardens Karrysuppe Lars Olesen November 28, 2018. Jeg elsker suppe! Min mor lavede den ene klarede suppe efter den anden da jeg var barn og har lige siden haft et ømt punkt i hjertet for gode supper. En god karrysuppe er altid en dejlig ret at servere. På Højgaarden serverer vi den ofte med håndpillede […]